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Gutes Essen, schlechtes Essen
Eier sind schlecht, Nüsse schützen das Herz, Kaffee schadet Herzkranken. Stimmt das wirklich so? Bestimmte Lebensmittel gelten als gut oder schlecht fürs Herz. Zu Recht? Dann lesen Sie mal:
FETT
Generell essen wir zu fett. Aber: ob gut oder schlecht für das Herz hängt von der Art der Fette ab. Tierische Fette wie Schmalz, Butter, Sahne oder fettes Fleisch sollten so oft wie möglich durch pflanzliche wie Oliven- Distel- oder Rapsöl ersetzt werden. Seefisch wie Makrele, Hering, Heilbutt. Lachs oder Thunfisch enthält viele der herzschützenden Omega-3-Fettsäuren. Außerdem: auf fettarme Milchprodukte umsteigen.
EIER
Eigelb enthält viel Cholesterin. Wer erhöhte Cholesterinwerte hat, muss sich zwar sein Sonntags-Ei nicht verkneifen, sollte sich sonst aber lieber bremsen. Und zum Beispiel auch lieber Hartweizen- statt Eiernudeln kaufen.
KAFFEE
Auch Herzkranke dürfen ihren Kaffee genießen. Mehr als vier Tassen pro Tag sollten es aber nicht sein. Wenn Sie eine Espressomaschine zu hause haben, dann probieren Sie doch mal, den Kaffee damit zu machen. Sie werden erstaunt sein, wie gut das schmeckt, und wie gut Sie den vertragen.
NÜSSE
Nüsse enthalten zwar viel Fett und Kalorien, ungefähr 150 Gramm Nüsse pro Woche senken aber dennoch das Infarktrisiko um etwa ein Drittel. Wer allerding Übergewicht oder Cholesterinprobleme hat, sollte nur selten Nüsse essen.
SALZ
Vielen Herzkranken wurde durch striktes Salzverbot der Genuss am Essen verdorben. Eine aktuelle Analyse hat aber gezeigt, dass man sich hier nicht verrückt machen sollte. Denn Salzverzicht hat offenbar nur einen sehr geringen Effekt auf des Herzinfarktrisiko. Dennoch ist es empfehlenswert, wenig Salz zu konsumieren. Ausserdem kommt es auf das richtige Salz an.
OBST und GEMÜSE
Im Grünzeug stecken nicht nur Vitamine, sondern auch so genannte sekundäre Pflanzenstoffe, die nachweislich die Gefäße jung halten. Mehrere Portionen Obst oder Gemüse am Tag sind auf jeden Fall gut für das Herz.
ALKOHOL
Kleine Mengen Bier oder Wein senken das Infarktrisiko. Zu viel Alkohol schadet dem Herzen. Frauen sollten bei maximal einem kleinen Glas Bier oder Wein pro Tag bleiben, Männern ist das Doppelte erlaubt. Auf Schnäpse möglichst ganz verzichten.
ZUCKER
Zu diesem Thema erhalten Sie hier Informationen.
Quelle: eins; Magazin der Allianz Private Krankenversicherungs-AG (www.allianz.de)
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